Đậu phộng da cá là một món ăn vặt ngon chúng ta thường hay thấy tại các quán nhậu khi khách chờ mồi. Một dĩa đậu phộng da cá giòn tan như hấp dẫn mời gọi thực khách khi chờ đợi đầu bếp chế biến món ăn. Món ăn này còn được đóng gói và các bé rất thích vị đậu hơi béo mặn ngọt hài hòa nữa! Vậy món ngon này được làm như thế nào và công thức ra sao mời bạn tham khảo cách làm đậu phộng da cá của chúng tôi ngay sau đây:

Nguyên liệu của đậu phộng da cá

• 200g đậu phộng tươi bạn nên chọn mua đậu phộng loại I để hạt được to và chắc nhé
• 2 muỗng súp đường
• 1 muỗng cà phê hạt nêm nghiền nhuyễn
• ½ muỗng cà phe muối
• 200g bột mì
• 100g bột dừa 

Cách làm đậu phộng da cá

Đậu phộng mua về bạn dãi sạch và bỏ những hạt teo sau đó ngâm vào chén nước pha muối trong 2 giờ cho hạt dậu hút nước nở mềm.

Vớt dậu ra cho vào tô trộn đều với hạt nêm và đường rồi ướp tiếp trong 1 giờ cho dậu thấm gia vị. 

Trộn chung 3 loại bột vào nhau, cho bột ra mâm, múc từng muôi lạc vào bột, lấy tay trộn thật đều, để bột bám đều hạt lạc. Sau đó lấy tay hớt nhẹ lạc đã áo bột cho bột thừa rơi xuống. 

Đun nóng dầu ăn, chiên nhỏ lửa. Lạc chín vớt ra, để trên giấy ăn cho ráo dầu, để nguội, cho vào lọ dùng dần nhé. 

Thành phẩm đậu phộng da cá vị rất ngon, lạc giòn xốp, thơm mùi cốt dừa, ngọt mặn vừa đủ. Đây không chỉ là món ăn con thích mê mà hôm nào nhà bí món nhậu.