Dầu đậu phộng và những công dụng phổ biến

Dầu đậu phộng được chiết xuất lần lượt từ nhân đậu phộng thành phẩm, tất cả đều giàu gia vị.

Dầu đậu phộng Đó là một trong những loại dầu quan trọng nhất. Nhân đậu phộng thường được nghiền, ép nóng, và tinh chế. Loại dầu có màu vàng nhạt này giàu acid béo đơn không bão hoà. Dầu đậu phộng không có Vị.

Công dụng của dầu đậu phộng có thể nấu ở nhiệt độ cao. Lý tưởng cho chiên, nướng, chiên giòn với nhiều dầu. Dầu rất phổ biến trong ẩm thực châu Á. Trong chế biến món nguội, dầu cũng phù hợp khi vị mạnh của một loại dầu khác hoặc những thành phần và gia vị khác cần một sự hỗ trợ trung tính. Chẳng hạn thử cho chúng vào xốt mayonnaise và nước ướp bằng thảo vị. 

Bảo quản: Bạn có thể để dầu đậu phộng đến 18 tháng. Khi bỏ vào tủ lạnh, dầu bắt đầu sệt lại. Để ra ngoài với nhiệt độ của phòng, dầu sẽ lỏng ra và trong trở lại.