Đậu phộng là một trong những loại đậu giàu protein. Có nhiều cách chế biến đậu phộng như luộc, rang, kẹo đậu phộng… Ngoài ra, chế biến thành bơ đậu phộng dùng để ăn với bánh mì trong những ngày ăn chay cũng rất ngon và bổ. 

Đậu phộng luộc khi ăn có cảm giác ngon ngọt, béo béo làm người ăn rất thích, vì vậy mà đa số mọi người đều rất thích món này.
Có thể dùng mỗi ngày với số lượng ít thì không sao (không tăng cân) mà ngược lại còn có ích cho sức khỏe, nhưng không nên dùng vào buổi tối vì cơ thể ít hoạt động sẽ khó tiêu hóa, khó ngủ, tăng cân, dễ đau dạ dày.

Lợi ích của đậu phộng đối với sức khỏe:

– Giúp ổn định đường huyết vì trong đậu phộng có chứa Mangan là một khoáng chất đóng vai trò vào quá trình chuyển hóa chất béo và carbohydrate, giúp hấp thụ canxi và duy trì sự ổn định đường huyết, đây là tin vui cho người bệnh tiểu đường.

– Tăng cường trí nhớ, phòng ngừa trầm cảm: nguồn vitamin B3 và chất niacin chứa trong đậu phộng giúp cải thiện chức năng bộ não và thúc đẩy hoạt động trí nhớ. Ngoài ra đậu phộng còn chứa axít amino tryptophan, cần thiết cho quá trình sản xuất serotonin có lợi cho não, ngăn ngừa trầm cảm.

– Chống sa sút trí tuệ ở tuổi già: nguồn niacin trong đậu phộng có thể giảm 70% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

– Tốt cho hệ tim mạch: đậu phộng là loại đậu giàu chất béo không bão hòa, có lợi cho tim, còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh, điển hình là axít oleic, giúp tránh được các bệnh mạch vành.

– Kiểm soát tốt cholesterol: giảm những cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, có lợi cho cơ thể.

– Ngoài ra đậu phộng còn làm giảm nguy cơ ung thư vì ức chế sự phát triển của u. Theo một số nghiên cứu, nếu ăn các loại đậu và hạt mỗi 2 lần một tuần sẽ giảm nguy cơ tăng cân hơn những người không ăn.
Vì thế, bạn có thể yên tâm và có thể dùng món khoái khẩu này hằng ngày, nhưng dùng với lượng vừa phải thôi nhé!